CURSO de Cocina Vegetariana & Vegana en Almería

CURSO de Cocina Vegetariana & Vegana en Almería

​Hemos diseñado este curso para iniciarse en este tipo de cocina con las mejores recetas y con conocimientos sobre proteína, calcio, hierro, vitamina B12, Omega 3… No se precisan conocimientos previos para asistir. Todas nuestras recetas son veganas (100% vegetarianas) no usamos leche, carne, pescado, huevos, ni sus derivados. Tampoco usamos Gluten, Lactosa, ni Azúcar*.

Opiniones de alumnos de ediciones anteriores

Este curso-cena me ha parecido una experiencia muy enriquecedora. La cena ha sido una experiencia sensorial muy gratificante... ha sido un deleite para el paladar. Una autentica cena gourmet en una ambiente distendido y familiar...
Maria Jose Perez
Alumna promoción 2016, Sevilla
El curso transcurre de una forma muy amena. Miguel Ángel crea un ambiente muy agradable durante toda la clase. Donde tienen lugar las explicaciones claras y sencillas, todas las dudas, sugerencias, aportaciones personales...
Raquel Rodríguez Bustos
Alumna promoción 2016, Sevilla
Una experiencia digna de recomendar. Se aprende muchísimo, de forma muy amena debido a la gran cantidad de conocimiento que tienen sobre la materia y a su gran capacidad de comunicación...
Pepa Ballester Ferrer
Alumna promoción 2017, Murcia
El curso ha satisfecho todas mis expectativas. Me ha dado seguridad y tranquilidad a la hora de hacer una alimentación libre de sufrimiento animal... Las recetas muy fáciles y rápidas de hacer a la vez que exquisitas...
Yolanda Román Lancho
Alumna promoción 2017, Sevilla

Avales que ha recibido nuestro curso

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​​Nuestra Escuela está afiliada a la Unión Vegetariana Española. Este curso ha sido avalado por la Unión Vegetariana Española y el precio incluye un diploma de asistencia a tu nombre avalado en formato digital.

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La información nutricional de este curso ha sido elaborada y Avalada por la Nutricionista Cristina Santiago, diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Autónoma de Madrid.

Tarifas

Tarifa general: 35 euros por persona

Menores de 12 años acompañados de un adulto que pague: gratis

¿Qué incluye el curso?

– El uso durante el curso de todos los ingredientes y materiales necesarios para realizarlo (delantales, cuchillos, tablas, cortadores de verduras…) así como los ingredientes para las elaboraciones.

Degustación de los 12 platos veganos que elaboremos juntos. La bebida está incluida y consiste en agua mineral.

Recetario en papel con todas las recetas del curso.

Dossier en papel de Nutrición Vegetariana / Vegana elaborado por nuestra nutricionista, donde se resuelven las principales dudas asociadas al vegetarianismo. Especialmente en lo referente a la carencia de Proteína, Hierro, Calcio, Omega 3 y vitamina B12 y en qué vegetales podemos encontrarlos.

Manual Completo de Cocina Vegana en pdf con Fotografías a color, más de 140 Recetas y más de 400 páginas, en formato digital.

¿Es un curso teórico o práctico? ¿Los alumnos cocinan?

Es un curso teórico y práctico. Intercalamos cocina en directo con conceptos de nutrición vegetariana para que se haga muy ameno. Sí, los alumnos cocinan, aunque no es obligatorio cocinar. Vamos pidiendo voluntarios y participan solo los alumnos que lo deseen, los que no lo deseen pueden observar, aprender y degustar !

​Fotografías con alumnos ediciones anteriores

Dónde es el curso

Calle Lope de Vega, 31, Almería

Cuándo es el curso

Sábado 26 de Mayo de 17:00h a 21:30h

Consejos para ese día

  • Recomendamos llegar al curso 15 minutos antes de la hora de inicio del mismo, a fin de evitar retrasos.
  • Traer papel y boli.
  • No es necesario delantal, lo ponemos nosotros. Pero sí sería recomendable ropa cómoda.
  • Venir con tiempo, a ser posible. No tener que marcharse pronto o a la hora en punto. Pues podemos terminar un poco más tarde si hubiera muchas preguntas o si empezaramos con retraso…

Si tienes algo que preguntarnos escríbenos a:
info@vegetarianos.org

​Fotografías de nuestros platos

¿Las recetas son veganas?

Todas las recetas que se elaboran en el curso son 100% vegetarianas, es decir veganas. Por tanto, no contienen ningún ingrediente de origen animal (no usamos leche, lácteos ni sus derivados, tampoco usamos carne, pescado, huevos o miel).

Además no utilizamos azúcar (solo endulzantes naturales y con bajo índice glucémico como el sirope de agave o la stevia), tampoco empleamos harinas refinadas, ni harinas con gluten (solo usamos cereales integrales sin gluten y ecológicos como el trigo sarraceno o frutos secos como el anacardo o la almendra), además intentamos que todos nuestros productos sean ecológicos y locales.

En caso de intolerancias o alergias alimentarias es obligatorio consultar antes de asistir. 

Programa del curso

– Parte Teórica de Nutrición Vegetariana (avalada por la nutricionista):
– Mitos sobre la Proteína: las Mejores Fuentes de Proteína Vegetal
– ¿Cómo evitar la carencia de Hierro?: Hierro Hemo vs Hierro No Hemo.
– ¿Cómo evitar la carencia de Calcio?
– La vitamina B12: cómo obtenerla si eres vegano
– La importancia del Omega 3, en personas que no comen pescado.
– De lo que no debes abusar aunque seas vegetariano.

-Parte Teórica de Cocina:
– Semillas: cómo tomarlas para asimilarlas y cuáles son las mejores.
– Las Semillas de Chía
-¿Qué son los Superalimentos y cuáles puedes incluir en tus platos?

– Recetas / Parte Práctica:
No-Quesos Vegetales (Crudiveganos, sin gluten y sin lácteos… Como el No-Queso estilo Parmesano, el No-Queso Compacto de Hierbas Provenzales y Spirulina, el No-Queso de Pimentón Ahumado, el No-Queso Cabra con Eneldo, el No-Queso Roquefort…), Batidos Verdes con Superalimentos (con Semillas de Chía, con Alga Spirulina… Como el Batido de Piña y Espinacas…), Tallarines y Espaguetis sin Gluten ( con salsa no-boloñesa crudivegana, con salsa pesto vegana…) , Patés Vegetales (como la No-Sobrasada vegetal, el No-Paté Crudivegano de Aceitunas…), Ensaladas con Superalimentos (con Semillas de Lino, Levadura Nutricional… Como la Ensalada César, la Ensalada de Hoja Verde con Dressing de Cilantro y Aguacate…), Nachos bio (con Salsa de No-Queso Vegano para mojar) , No-Carnes (como No-Pinchos Morunos Veganos…), Salsas Básicas sin Lácteos y sin Gluten (como la Salsa Pesto, la Salsa No-Boloñesa…), Postres (como Helado de Vainilla sin lactosa  y sin azúcar, Mousse de Chocolate Crudivegana….), etc. Atención – Las recetas pueden variar de una edición a otra, en caso de duda, consultar.

Todas las recetas que se elaboran en el curso son veganas, es decir, no contienen ningún ingrediente de origen animal (no usamos leche, lácteos ni sus derivados, tampoco usamos carne, pescado, huevos o miel). Además no utilizamos azúcar blanco (solo endulzantes con bajo índice glucémico como el sirope de agave, la stevia o el azúcar de abedul), tampoco empleamos harinas refinadas, ni harinas con gluten (solo usamos cereales integrales sin gluten y ecológicos como el trigo sarraceno o frutos secos como el anacardo o la almendra). 

En caso de intolerancias o alergias alimentarias es obligatorio consultar antes de asistir. Nosotros no utilizamos lácteos ni gluten e intentamos comprar todos los productos certificados “sin gluten” y “sin lactosa”, pero eventualmente (dependiendo del mercado cada semana) algunos productos pueden figurar en su etiqueta como “pueden contener trazas de…”, es por esto que consideramos imprescindible consultarnos antes de asistir, sobretodo en casos de celiaquía, alergias alimentarias, intolerancias alimentarias, etc.

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Nos vemos en el curso,
¡ Muchas gracias !